zwtphoenix

鲜美的葱烧鲫鱼


食材
鲫鱼  一条
香葱 几根
佐料
花雕酒   适量
生抽 适量
  
菜品 家常菜 制作时长 20分钟
葱烧鲫鱼简介
葱摘清洗净后晾干姜切片取部分葱塞入鲫鱼肚内锅内热油，爆香姜片，加入鱼两面煎黄，盛出锅内热油，放入葱煎香加入鱼加入适量花雕酒加入适量生抽和老抽加入适量糖加入适量水（约至食材的1/2处），煮开后转中小火炖至汤汁浓稠即可
葱烧鲫鱼的做法


1.葱摘清洗净后晾干，姜切片。


2.取部分葱塞入鲫鱼肚内


3.锅内热油，爆香姜片，加入鱼两面煎黄，盛出。


4.锅内热油，放入葱煎香


5.加入鱼


6.加入适量花雕酒


7.加入适量生抽和老抽


8.加入适量糖


9.加入适量水（约至食材的1/2处），煮开后转中小火炖至汤汁浓稠即可
功　效：鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！
小贴士：这里的葱需要较大的量，并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感更好。

[ 本帖最后由 zwtphoenix 于 2012-3-31 12:10 编辑 ]

lshwjl

这种小葱还没有见到，大葱不行吧，还要具备条件才能去尝试的

98668341

鱼肉葱香味十足，现在的野生鲫鱼很少了，否则这到菜会更鲜甜

gcg75441724

鲫鱼的刺比较麻烦，我是很懒的清理鱼刺的，鲫鱼还是做汤比较好喝

天使7768

其实我觉得鲫鱼还是煮汤喝比较好，吃肉的话刺太多了，挺麻烦的

xhajkl

鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！

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这么多葱，是否太浪费了，现在10元只能买3根葱了

阳光120

昨天吃的扔巴鱼，特别好吃，做的挺特别的，是先炸后溜的。现在还回味呢

zida7n

我做i鱼很少好吃过  最近几年 全是激素鱼  一股臭腥味 吃鱼  嘿嘿 戒了

fqqk888

话说做这个比较高难度啊，色彩很赞的说
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