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| zwtphoenix 发表于 2012-4-1 12:31 只看TA 1楼 |
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[转帖] [热菜]微波肉末茄子 [15P] 微波肉末茄子菜品：微波炉菜 制作时长：20分钟 这款微波版肉末茄子，用油量仅是平常的一半儿，并且采用了鸡肉，相对脂肪更低、更健康。而且，用酱料腌制过的肉末，香浓的味道不难想象。这样做出的茄子，入口软滑、酱香浓郁，超级下饭，对于茄子控来说，可以无负担地大快朵颐。 食材 ： 茄子1根 ，鸡肉50克 佐料 ： 甜面酱1茶匙 ，辣酱1茶匙 微波肉末茄子的做法 1.鸡肉切成肉末，倒入少许料酒； 2.加入1茶匙甜面酱； 3.加入切好的蒜蓉 4.搅拌均匀后腌制10分钟 5.取微波可用容器，放入少许油 6.覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出 7. 茄子切成细条状 8.放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟 9.取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟 10.取出茄条，沥干油待用 11.腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟 12.取出肉末，调入辣酱 13.放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟 14. 放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可 功 效：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 小贴士：此道菜也可选用圆茄子，注意选择嫩一些的茄子；茄子切成细条，不要太粗，可缩短加热的时间；用微波加热的做法可减少放油量，但不要过少，会影响茄子的口感； |
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| 233361928 发表于 2012-4-21 12:05 只看TA 3楼 |
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这是上海的一到特色菜，非常鲜的，但是楼主放虾的话，我觉得会有味觉冲突的，毕竟虾有点腥味，而这道菜本身是以清淡为特色的。这是上海的一到特色菜，非常鲜的，但是楼主放虾的话，我觉得会有味觉冲突的，毕竟虾有点腥味，而这道菜本身是以清淡为特色的
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| kingkongli 发表于 2012-4-21 21:19 只看TA 10楼 |
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 家里没微波炉啊,油炸又太费油了
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