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黑柴 发表于 2013-1-21 20:27   只看TA 1楼
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[原创] 蒸酿苦瓜[11P]

苦瓜，清热解毒，是一种很绿色的食品。苦瓜炒蛋是最常见的做法，还有就是煲汤，也有解暑的作用。这次我用蒸的，加上猪肉，味道不仅不苦，反而鲜美。
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mieri1945 发表于 2013-1-21 20:47   只看TA 2楼
苦瓜最好先腌制一下，否则难入味。
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wqka888 发表于 2013-1-21 20:51   只看TA 3楼
苦瓜是好东西.清热解毒.消火我更喜欢吃苦瓜是用鸡蛋煎.苦瓜煎蛋吗.既有鸡蛋的香味又有苦瓜淡淡的苦味.很不错的
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xushujun520 发表于 2013-1-22 05:20   只看TA 4楼
受教了，谢谢楼上   
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  • zxgd007 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2013-1-23 02:09
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qiaogude 发表于 2013-1-22 12:00   只看TA 5楼
1楼说的在理，苦瓜蒸出来估计没啥味道。这种苦瓜适合凉调，放到冰箱镇着。用那种有小刺的品种来做估计会更好，嫩。
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蜘蛛王 发表于 2013-1-22 15:25   只看TA 6楼
又学了一招，以前我都是素炒或加鸡蛋或和辣椒以前炒。清火
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yanzi1210 发表于 2013-1-22 15:58   只看TA 7楼
这个菜谱写的真不错，图文并茂啊，明天可以好好尝试一下了
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ecafenet 发表于 2013-1-22 18:18   只看TA 8楼
当年在深圳的时候，每次出去吃饭，这道菜必点，清火，够味道。
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shinesexinsex 发表于 2013-1-22 18:26   只看TA 9楼
应该具体说明一下操作技巧，比如说：要注意什么东西才能让苦瓜不苦，既有新香感又不蒸过头而变黄。哈，希望能这样说明就最好不过，因为我蒸的都是变黄影响口感。
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juckwang 发表于 2013-1-27 10:32   只看TA 10楼
看起来好像还不错，一会去买点苦瓜来试试
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