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[原创] 蒸酿苦瓜[11P]

黑柴

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1楼大中小发表于 2013-1-21 20:27 只看该作者

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蒸酿苦瓜[11P]

苦瓜，清热解毒，是一种很绿色的食品。苦瓜炒蛋是最常见的做法，还有就是煲汤，也有解暑的作用。这次我用蒸的，加上猪肉，味道不仅不苦，反而鲜美。

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mieri1945

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2楼大中小发表于 2013-1-21 20:47 只看该作者

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苦瓜最好先腌制一下，否则难入味。

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wqka888

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3楼大中小发表于 2013-1-21 20:51 只看该作者

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苦瓜是好东西.清热解毒.消火我更喜欢吃苦瓜是用鸡蛋煎.苦瓜煎蛋吗.既有鸡蛋的香味又有苦瓜淡淡的苦味.很不错的

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xushujun520

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4楼大中小发表于 2013-1-22 05:20 只看该作者

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受教了，谢谢楼上

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zxgd007 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2013-1-23 02:09

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qiaogude

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5楼大中小发表于 2013-1-22 12:00 只看该作者

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1楼说的在理，苦瓜蒸出来估计没啥味道。这种苦瓜适合凉调，放到冰箱镇着。用那种有小刺的品种来做估计会更好，嫩。

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蜘蛛王

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6楼大中小发表于 2013-1-22 15:25 只看该作者

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又学了一招，以前我都是素炒或加鸡蛋或和辣椒以前炒。清火

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yanzi1210

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7楼大中小发表于 2013-1-22 15:58 只看该作者

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这个菜谱写的真不错，图文并茂啊，明天可以好好尝试一下了

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ecafenet

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8楼大中小发表于 2013-1-22 18:18 只看该作者

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当年在深圳的时候，每次出去吃饭，这道菜必点，清火，够味道。

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shinesexinsex

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9楼大中小发表于 2013-1-22 18:26 只看该作者

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应该具体说明一下操作技巧，比如说：要注意什么东西才能让苦瓜不苦，既有新香感又不蒸过头而变黄。哈，希望能这样说明就最好不过，因为我蒸的都是变黄影响口感。

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juckwang

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10楼 大中小发表于 2013-1-27 10:32 只看该作者

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看起来好像还不错，一会去买点苦瓜来试试

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