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[转帖] 重慶火鍋底料絕密配方DIY過程[18P]

jia_fu

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181楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 20:18  只看该作者
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红彤彤的一片，最后楼主讲的挖出一些熬汤底，感觉就像在超市里一包一包的火锅底料就是这样的，做了好大一份，分成好多包，一包一包下着吃

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咸菜黄

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182楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 20:35  只看该作者
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真正宗啊
如果能吃到这样纯正的就好了，楼主能否介绍一下，哪家出的成品火锅底料好啊

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pywhat

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183楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 21:14  只看该作者
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越辣越过瘾，而且用的酒也是好酒，楼主真舍得.

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softstar911

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184楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 21:33  只看该作者
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这样的火锅底料自己做的就放心啦，美味也一定不会差的，呵呵

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sgxzsgxz

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185楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 21:46  只看该作者
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现在重庆各火锅店都是一次性锅底了，几个大厂直接出货，配方都是保密的

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sputum 该用户已被删除
186楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 21:54  只看该作者
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哇，这个可真是下了猛料啊。不过油太多了对健康不好啊

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81552372 该用户已被删除
187楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 22:21  只看该作者
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看见这么多辣子，重庆山城麻辣烫，我们这倒是有个很出名的火锅城，每次都只敢吃微辣的。

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qhsqlf

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188楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 22:33  只看该作者
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楼主讲得很详细、具体，而且图文并茂，具有相当的操作性，回到家中，适当少放些辣椒，完全可以试试，呵呵，谢谢了！！

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kking004235

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189楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 22:38  只看该作者
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半真半假的配方，大部分都是正确的，但是最关键的配方除了老板自己知道外其他人根本看不到的，都是提起配好后直接丢锅里，所以自己在家基本不可能弄出外面火锅的味道，当然做得好味道还是可以的
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nmmzjdw11 该用户已被删除
190楼 大 中 小 发表于 2010-12-7 22:40  只看该作者
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这么多的调料。自己做的话累也给累死了。一般自己吃的划不来

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