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[转帖] 弘扬湛江美食（广东烧麦）

yuan814

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1楼 大 中 小 发表于 2008-1-17 16:26  只看该作者
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弘扬湛江美食（广东烧麦）

先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒

糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟

浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分

和好的面团

锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！

接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。

最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了

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bj1151

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2楼 大 中 小 发表于 2008-2-1 18:29  只看该作者
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图片挂了！希望ＬＺ查看下，光看你的文字没感觉啊

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