long9 发表于 2008-2-1 12:41   只看TA 1楼
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[转帖] 茄子泡菜『东北鲜族泡菜』


[原料/调料]
(1)茄子 6条
(2)韭菜(切段) 1把
葱(切段) 3支
大蒜(切末) 10粒

(1)盐 1/4杯
水 1又1/2杯
(2)辣椒粉 4大匙
腌咸虾 1又1/2大匙
糖 1大匙

[制作流程]
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-2-1 15:16   只看TA 2楼
谢谢分享了哦
看样子是蛮好吃的
红心送上
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ytkk 发表于 2008-2-1 20:16   只看TA 3楼
这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持
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japa001 发表于 2008-2-28 14:15   只看TA 4楼
泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜
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秀才 发表于 2008-3-25 22:09   只看TA 5楼
又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？
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waypeng 发表于 2008-3-26 15:10   只看TA 6楼
泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，
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ct19880413 发表于 2008-3-27 07:59   只看TA 7楼
不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-12 20:05   只看TA 8楼
正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-20 11:14   只看TA 9楼
泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.
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