飞天客 发表于 2010-1-21 15:31   只看TA 1楼
  • 飞天客
  • LEVEL 1
  • 离线

[转帖] 蒜辣炒腰花[图文]

蒜辣炒腰花[图文]



[材料]

猪腰2对,蒜茸1汤匙,姜茸1/2汤匙,红辣椒1条(切碎),指天椒3条(切碎)

[调味料]

辣豆瓣酱1茶匙,耗油2茶匙,麻油1茶匙,糖少许,生抽1茶匙

[做法]

1:把猪腰对半切开,切除里面白色筋及面交叉斜切花纹再切块,然后浸泡清水去除腥味(中途要不停换清水)(图1-2)

2:把猪腰川烫滚水,然后以清水彻底洗干净。(图3)

3:烧热2汤匙油爆香蒜茸,姜茸,加入猪腰和调味料兜炒即可上碟。(图4-5)





[ 本帖最后由 飞天客 于 2010-1-21 15:34 编辑 ]
0
tc7766 发表于 2010-1-21 15:38   只看TA 2楼
我原来炒出来有腥味,现在按楼主的方法试下看.谢谢.
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-1-21 18:57   只看TA 3楼
要把腰骚翩干净,炒时加料酒,这样就没有骚味了。

[ 本帖最后由 肌肉猫 于 2010-1-21 19:00 编辑 ]
0
回复帖子 发新话题