打印

[转帖] 奶味咸蛋什锦汤

0

奶味咸蛋什锦汤

原料:

雀巢三花淡奶半罐量,鸡汤(2倍于淡奶),草菇十余朵,西兰花半只(中型),咸鸭蛋(两个),嫩豆腐(一盒)。

步骤:


1,豆腐泡在盐水里一会儿切成小块,咸蛋黄碾碎(其实蛋白也可以切碎放入汤中),西兰花洗净切小朵,草菇洗净对披开,准备好鸡汤(也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制)。


2,将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中,用小火煮开后,再炖大约7分钟分钟。


3,将淡奶倒入锅中。


4,将豆腐也小心倒入,继续用小火加热。


5,当汤锅再次开锅后,就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的,如果还放入了蛋白,就会更咸,而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的,所以所以不必加盐了。

PS:
@淡奶是一种蒸发浓缩牛奶,比牛奶味道更加浓厚,而且因为经过加工,所以适合做高温的烹饪材料。目前,大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶,有些菜谱也称做“花奶”。
@用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。

[ 本帖最后由 jywxy 于 2007-5-10 09:47 PM 编辑 ]

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 03:15