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「我要成为VIP」
| yuan814 发表于 2008-1-17 16:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 弘扬湛江美食（广东烧麦） 先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒 糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟  浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分  和好的面团  锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。  这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！  接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。  最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了 
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