土豆泥胚子制作：


　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。

　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。

　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。



　　鸡汁土豆泥


　　材料：

　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。

　　做法：

　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。

　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。

　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。


　　肉酱土豆泥


　　材料：

　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。

　　做法：

　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。

　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。

　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
　香葱土豆泥


　　材料：

　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。

　　做法：

　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。

　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

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搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?