| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-23 16:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 自制土豆泥 土豆泥胚子制作：1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 鸡汁土豆泥 材料： 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 做法： 1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 肉酱土豆泥 材料： 猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 做法： 1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。 香葱土豆泥 材料： 土豆泥、盐、鸡精、香葱。 做法： 1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。 |
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