该用户匿名发帖 发表于 2009-2-23 16:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 自制土豆泥 土豆泥胚子制作:1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。 鸡汁土豆泥 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 做法: 1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 肉酱土豆泥 材料: 猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 做法: 1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 2、这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 3、小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 4、翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。 香葱土豆泥 材料: 土豆泥、盐、鸡精、香葱。 做法: 1、热油清油就可以、,下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 2、盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了。 |
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