zhaolinglong2

给爱吃茄子的同志们推荐这一道家常菜---茄盒儿 真是荤素搭配，好吃不腻，且老少皆宜哦    主要原材料；茄子，肉馅，芹菜，辣椒，鸡蛋1个，葱姜蒜若干    肉馅加入盐，13香，鸡蛋一个，酱油，葱姜末搅上劲， 芹菜用水抄软后剁成碎末。加入到刚刚好的肉馅里搅拌均匀。 其实就像做芹菜馅饺子的时候一样就行了   茄子去掉蒂，洗干净，切成一本书的样子， 就是一条一条的，但不要切断，这样用手一扒就出现一个小房间可以装肉 哎，说的不好，大家还是看图吧    辣椒纵向切，铺在锅底，然后把装好肉的茄子摆上去 辣椒是为了让茄子不要粘锅，也可以用小葱的 不过最后出来的辣椒也是很好吃的    摆好了添上水，只有一层茄子的话要没过茄子的一半， n层的话要没过最下边的一层。这都是至少的量。爱喝汤的可以多放。 要再放些盐，扔几个蒜粒开始煮， 30分钟后解围裙开始吃吧 对了，放几个葱结点缀一下！          总结： 1。做肉馅时盐不要放的过于多，因为最后炖得时候还要加一次盐 2。炖的时候要小火，把茄子炖得软软的才入味，才好吃，如果茄子不断生就不好吃了。

空气灵感

我也喜欢吃茄盒，可是看不到图片啊！楼主检查下吧