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「我要成为VIP」
| 15346 发表于 2013-4-6 14:36 只看TA 1楼 |
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[转帖] 柠香锡纸包烤鸡翅  主料:鸡翅8只 柠檬1个 洋葱1/2个 辅料:大蒜3瓣 白酒2小勺 盐1小勺 生抽1小勺 蜂蜜1小勺 蚝油1小勺 黑胡椒少许 柠香锡纸包烤鸡翅的做法步骤 1. 鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，洋葱切丝、大蒜切片 2. 将鸡翅捞出控干水分，在鸡翅两边打上花刀，在鸡翅上滴入1小勺白酒，撒上葱丝和蒜片，加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺蜂蜜、少许黑胡椒粉搅拌均匀，冰箱腌制一夜（中途拿出给鸡翅按摩一次） 3. 柠檬洗净，切成片，将锡纸裁成合适的大小，取一只鸡翅，在上面放一片柠檬，然后卷起锡纸 4. 烤箱预热200度，烤25分钟即可，吃的时候打开锡纸即可 小贴士 1、鸡翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鲜作用 2、在鸡翅两边打花刀，鸡翅可以更好、更快入味，加入洋葱大蒜和黑胡椒可以去腥提鲜 3、鸡翅要腌的时间长一点，这样才能更好入味，中途拿出按摩也是为了让鸡翅入味均匀 4、没有锡纸的可以直接放烤盘上，加了锡纸后鸡翅烤好了会充满汁水，肉质很嫩 |
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| hgame5 发表于 2013-4-7 10:03 只看TA 2楼 |
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| 嗯，我也这样做过烤鸡翅。不过个人小建议：一、鸡翅两边其实不用打花刀，直接放置于生抽、蜂蜜、蚝油、黑胡椒调制好的酱汁中，腌制半天，这样，鸡翅可以全部入味，而且还是完整的；二、锡纸一定要使用完好无损的，这样才能使鸡翅受热均匀，烤出来的鸡翅才能外酥里嫩，特别好吃哦。 |
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| ret5305896 发表于 2013-4-23 18:58 只看TA 3楼 |
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| 鸡翅颜色看起来很正 首先就让人有了食欲 |
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