SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 武汉特色小吃－－糊米酒[5P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-10-25 21:39 标题: 武汉特色小吃－－糊米酒[5P]

　　糊米酒

　　武汉的特色小吃。有米酒，还有小小的汤圆，酸酸甜甜的，粘粘的。是湖北最平民的街头甜品了。一元一碗的价格，和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。

　　原料：糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、红枣几个

　　1.藕粉倒入一个碗中，用少许温开水调成糊状

　　2.取一个小锅，倒入一碗水，放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开（偶家无小锅，直接大材小用上汤锅）

　　 3.将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中，一边倒一边搅拌至透明关火即可；也可以将锅中的热水缓缓倒入藕粉糊糊中，一边倒一边搅拌，至透明即可，效果完全一样。

　　做桂花糊米酒，除了可以煮上几个珍珠小汤圆外，还可以视原料决定加不加糖，因为偶的糖桂花糖比较多，藕粉也是调好味的，所以就没加。

　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　这道汉味甜品汤汁浓稠，口感滑润，味道甜爽，还可以美容

　另解

糊米酒是愚蠢，白痴的意思。形容人的大脑就像粘粘的糊米酒一样混乱不堪。

[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-10-25 21:42 编辑 ]

作者: hombaby 时间: 2010-10-25 21:42

这个是孝感特产，糊汤米酒，正宗的孝感米酒太好喝了！

作者: wbhandwbh 时间: 2010-10-25 21:47

到前进四路口的严氏烧梅店去品尝下吧，很好吃的，他家的烧梅和豆皮是武汉市最好吃的，没有之一，每天六点多就开始排队了！就在胖锅轩对面。早上来碗豆皮和糊米酒，很好的搭配！

[ 本帖最后由 wbhandwbh 于 2010-10-28 18:16 编辑 ]

作者: ckhsf3 时间: 2010-10-25 22:00

嗯，很好喝，闻起来很香，喝下去有点象糯米酒。。。。。

作者: RFIDSeeker 时间: 2010-10-25 22:04

饿~不知道为什么，个人不太喜欢这种粘稠的东西！

作者: 278996671 时间: 2010-10-25 23:40

应该就是醪糟的味道吧酸酸甜甜的猜的感觉卖相和我们这里的醪糟汤差不多

作者: 社会hg 时间: 2010-10-26 07:09

3搂说前进四路口严氏烧梅店里的豆皮和糊米酒最好吃，一定要去尝下。

作者: zjleon 时间: 2010-10-26 07:14

好象各地都有些类似的小吃，料差不多，做法不一样。

作者: lin0022 时间: 2010-10-26 07:31

内容有空下次要过去吃下了

作者: mtnn 时间: 2010-10-26 08:16

湖北的孝感米酒是很有名的,我吃过,确实不错.

作者: dsc 时间: 2010-10-26 10:23

大概10年前在武汉吃过，看上去糊糊的，但是味道很好，我就喜欢这种甜甜的、热热的小吃。

作者: 8227762 时间: 2010-10-26 10:57

真的是酒吗，怎么看得像是稀的八宝粥，

作者: demonhawk 时间: 2010-10-26 13:46

看着真是不错哟带酒字难道这个有酒的原料？不知道吃多了能醉不

作者: 帅蝈蝈 时间: 2010-10-26 13:58

这是酒？应该是汤吧。怎么也不会把这跟酒联系起来。

作者: zheng4705 时间: 2010-10-26 14:43

一定要回去做一做，肯定很好吃

作者: 一生遗憾 时间: 2010-10-26 14:45

这个到底是酒还是粥啊
有点想不通

作者: markcx 时间: 2010-10-26 15:47

写得很容易但感觉不好弄啊，楼主能否再详细介绍下，注意什么等

作者: shennytt 时间: 2010-10-26 16:19

第一次看到,看上去虽然不是很精致,不过样子却让人很想品尝一下

作者: a4691319 时间: 2010-10-26 16:29 标题: 回复 1楼的帖子

我在孝感吃的是米酒汤圆！差不多的都挺好吃的！

作者: rmleo 时间: 2010-10-26 20:11

从来不知道叫什么名字，里面有桂花还是武汉当地的朋友告诉我的，我吃的好象没多少味道

作者: wrdzq 时间: 2010-10-26 20:15

酒糟我就是不喜欢，味道难以接受，怪怪的口味

作者: wwn1212 时间: 2010-10-26 21:04

这年头，政治莫谈，风月无关，谈谈饮食，

作者: LOVERAS 时间: 2010-10-26 21:06

米酒的味道不错，又有酒精的韵味也有糖的甜味

作者: jiangjun2222 时间: 2010-10-26 21:14

武汉怎么有那么多好吃的啊，真想都去尝一下！

作者: gaolili2088 时间: 2010-10-26 21:47

感觉各地都有这样的小吃，味道总体差不过，配料有区别。

作者: gaolili2088 时间: 2010-10-26 22:21

很好喝，闻起来很香，喝下去有点象糯米酒。。。。。

作者: 11300 时间: 2010-10-26 23:09

很有特点的风味小点，对于不会喝酒的同志们也是一种诱惑哦。。

作者: woshoujishin72 时间: 2010-10-26 23:14

其实在我老家原产的米酒，和商店里的还是有写区别，正宗的更稠，酒精更高

作者: zhm7510 时间: 2010-10-26 23:17

好喜欢的小吃不知道什么时候才能回去尝一尝

作者: dz19861030 时间: 2010-10-26 23:19

这个是酒吗。怎么看着像粥啊。粘糊糊的。

作者: 554114651 时间: 2010-10-27 03:26

看着很有食欲的样子啊，真想尝尝了

，羡慕楼主

作者: quhanggg 时间: 2010-10-27 04:00 标题: 回复 1楼的帖子

非常喜欢的美食，一下子回忆起好多往事。岁月无情啊！

作者: harbinger 时间: 2010-10-27 04:32

还真不知道武汉有这个特色小吃呢，下次去一定要尝尝了，不过糊糊不要太多就好了

作者: yyk7211 时间: 2010-10-27 09:08

这个应该是南方典型小吃，江浙一带好像叫糯米酒或者酒酿，我很喜爱，感谢推荐

作者: 445788901 时间: 2010-10-27 09:21

不错支持一下，糊米酒味道挺好，有风味。去尝尝吧。

作者: 我怎么你了 时间: 2010-10-27 09:28

哎我是喝不了就了酒精肝胆结石（刚吧胆摘除了）郁闷了

作者: tallmany 时间: 2010-10-27 10:14

看起来清清淡淡的，不知道吃起来怎么样，有空去试试

作者: shanchun 时间: 2010-10-27 10:32

口水都下来了，又勾起俺在武汉的美食回忆了

作者: 毛毛鼠 时间: 2010-10-27 10:57

很好喝的东西，便宜得很，满大道都是，最然有点酒味，不过喝多少也不会醉

作者: tiantian2008 时间: 2010-10-27 14:58

这种做法的米酒还是第一次看到有机会去武汉尝尝

作者: elson110 时间: 2010-10-27 15:05

这个很喜欢，只是希望不要太甜，有机会去试试

作者: xiatianwuliao 时间: 2010-10-27 15:19

香甜的米酒好像能做很多美味，记得有用米酒做汤圆的，和北方的烈酒比，米酒更像是一种享受

作者: d.mank 时间: 2010-10-27 15:27

有点儿类似于我们浙江的酒酿园子啊！我们这里也非常喜欢这样的小吃，非常爽。

作者: xiao007gdgh 时间: 2010-10-27 18:00

是不错的说就是不知道怎么做现在终于是知道了哎以后可以自己在家里搞点吃了不过这是孝感的特产吧还有孝感麻糖还有沉湖的什么粉来
得忘记了也很好吃

作者: caidiruo 时间: 2010-10-27 18:20

米酒蛮好吃的，糊米酒还真没吃过，下次去武汉搞下

作者: 1024885932 时间: 2010-10-27 22:39

米酒，很爱，不过好像很养人，容易胖啊，不知道真的假的

作者: terry006 时间: 2010-10-27 22:48

我最喜欢喝民生甜食馆的糊米酒，一块钱一碗，读高中那个时候几乎天天晚自习之前都要喝一碗

作者: dongshui15 时间: 2010-10-27 22:52

武汉的小吃还属热干面之类的,好像武昌鱼也算~

作者: a414498312 时间: 2010-10-27 22:57

唉，没得吃，我只有看着流口水得分了…

作者: coolshuaicool 时间: 2010-10-27 23:53

这个是武汉的特色么？怎么感觉好像到处都有似的

作者: fengsfh 时间: 2010-10-28 00:04

好像是酒酿园子的做法，真怀念小时候自己家做的酒酿园子啊

作者: ahong200 时间: 2010-10-28 00:07

看样子很喜欢，有时间一定去吃，谢谢楼主。

作者: make1682005 时间: 2010-10-28 00:49

味道不错的！打成糊状的米酒，味道不错！
特别是里面的大红枣！！

作者: 123849551 时间: 2010-10-28 00:51

有特色的武汉小吃,确实让人垂涎三尺,不过酒很烈呢

作者: renkuaile 时间: 2010-10-28 02:18

米酒里加点配料，和酒酿圆子差不多啊，纯酒酿也很好吃。

作者: diaoge292812202 时间: 2010-10-28 03:25

看起来很好喝！好像是广东这边糯米酒！有机会试试，看看和糯米酒有什么区别！

作者: wei429 时间: 2010-10-28 09:51

看着真是喜人呀，有空一定要飞过去尝尝了。

作者: mirzhang25 时间: 2010-10-28 10:24

这个东西我吃过，甜甜的，还有点黏，早饭配上点还是不错的

作者: outdogs 时间: 2010-10-28 10:24

看着和江米甜酒差不多，但是比江米甜酒好喝多了，多加了桂圆，红枣，很补身体

作者: yukitsukamoto1 时间: 2010-10-28 12:11

看着不怎么好看，也许喝上去感觉就不一样了吧

作者: brhmdys 时间: 2010-10-28 12:49

到底是酒还是粥呀，如果是酒，这一大碗喝下去可够厉害的。

作者: swono 时间: 2010-10-28 16:16

又一道经典的湖北小吃啊~~要是在里面再加点小汤圆的话就更完美了

作者: whad8383 时间: 2010-10-28 17:10

看起来和我们这超市卖的有点像，就不知道口味一样不

作者: vincenzo123321 时间: 2010-10-28 22:00

这种酒和我们这里的酒酿差不多，就是多加了几种干果。

作者: arhat237 时间: 2010-10-28 22:47

这东西不是上海人一直吃的酒酿圆子类型的东西嘛，不过我也很喜欢吃甜食的，这类型的东西都很是欢迎

作者: pig83635 时间: 2010-10-28 23:32

买过，不喜欢吃，大概有人吃习惯了会喜欢吧，反正我是吃不惯的。

作者: scfs20009 时间: 2010-10-29 08:37

没有吃过这种东西，下次去一定尝尝，感觉一下湖北风味

作者: sissi17 时间: 2010-10-29 08:43

看起来特像酒酿圆子一类的东西，是不是吃起来也是酸酸甜甜的咧？去武汉时，吃了豆皮、小鱼粉、鸭血汤、热干面，竟然没有吃这个……遗憾……下次再去要尝尝！

作者: ClrChiCk 时间: 2010-10-29 08:47

这个东西到底是什么啊，怎么看起来和粥似的，又太稀呢。

作者: sdwshxn 时间: 2010-10-29 08:59

能喝醉吗？？？能喝醉吗？？？能喝醉吗？？？

作者: xiuluo_132 时间: 2010-10-29 09:00

是不是和醪糟一样的食品不是很喜欢这样的食物

作者: yijianghu 时间: 2010-10-29 09:31

红白黄相间的颜色，煞是好看诱人，想必味道一定可口。

作者: fna0908 时间: 2010-10-29 09:42

这种糊很好吃,和我们这边的米酒很相像,不过他们好像是加了什么粉~

作者: 12369987 时间: 2010-10-29 09:59

中南街那里就有一家专门卖粥的，就有这个卖哦，味道还不错呢。

作者: zengwei1314 时间: 2010-10-29 11:01

这个和糯米酒有什么不一样啊，我喜欢一切和米有关的酒！

作者: sllt 时间: 2010-10-29 11:03

不错啊看着都想吃 LZ做的那碗MS酒酿放少了

作者: hansonszsy 时间: 2010-10-29 11:09

感觉很多东西很杂啊..真的会好吃的吧.？

作者: yigugu 时间: 2010-10-29 12:48

看起来跟广东的糯米酒差不多，但是看图片的米粒好像浸泡的时间不是很长啊，还是有点硬硬的原型体！

作者: el2000 时间: 2010-10-29 12:51

有点浆糊的感觉，不过还是蛮好喝的！
里面的小汤圆很Q的哦！

作者: flyingpanther 时间: 2010-10-29 12:54

应该就是醪糟，偶老家也做，很甜很好喝的。

作者: pangwa22 时间: 2010-10-29 12:55

这是我的最爱每次过在基本都会来一碗的推荐

作者: longkow 时间: 2010-10-29 14:43

不错我喜欢喝粥下次去武汉一定得去尝尝鲜

作者: cheng115100 时间: 2010-10-29 14:51

蛋花糊米酒+一碗热干面再来2个面窝窝，冬天的丰盛早餐，挺喜欢武汉“过早”的，在天津天天油条煎饼有点腻了

作者: coolray123 时间: 2010-10-29 15:18

看上去有点像上海的酒酿嘛，工艺也差不多，应该是同类别的小食，味道应该还不错的说~

作者: ftl2007 时间: 2010-10-29 15:22

这东西很好喝1，就是糖分太大，糖尿病的人可不能喝。

作者: lxq309886215 时间: 2010-10-29 15:29

这个，自己家煮出来的说不定更好吃呢~谢谢楼主

作者: ZFY12 时间: 2010-10-29 15:35 标题: 味道不错

尝过，味道不错。可惜没办法吃太多。谢谢推荐。

作者: hujianmin 时间: 2010-10-29 17:27

这个小时候最爱吃了，甜甜的，还有点酒的味道

作者: ndy123 时间: 2010-10-29 17:58

感觉就像是我们这里的酒酿圆子，估计味道差不多

作者: goubuli2008 时间: 2010-10-29 17:59

湖北的米酒系列小吃在普通的酒酿的基础上加入了很多其它的作料。别有特色。

作者: qh89824 时间: 2010-10-29 19:25

在我们这，就是酒酿圆子。。特别好吃。。。甜甜腻腻的

作者: koudamamoru 时间: 2010-10-29 21:52

看起好爽哈哈,有点象醪糟汤圆和莲子粥的混合体

作者: kakaka1983 时间: 2010-10-29 22:08

我是武汉人这米酒很适合饭后食用过早也不错

作者: yueliaa 时间: 2010-10-29 22:10

看样子好像是特色米粥，肯定很有味道啊。一定要去品尝品尝。

作者: liailiu86 时间: 2010-10-29 22:11

精彩啊上次出差吃过一次，现在想起来还留口水啊。

作者: 土豆豆丁 时间: 2010-10-29 23:41

是，看着像醪糟。吃不太惯那个味道，觉得有点闹不登的，不过楼主这几张图看起来觉得很美味，希望能有机会尝尝。

作者: 马丹得 时间: 2010-10-30 00:57

看起来好甜的样子，不知道味道怎么样，太甜了就不好吃了

作者: pooh2008 时间: 2010-10-30 01:05

不知道味道怎么样...不过应该很补身体 .....支持

作者: duliang0327 时间: 2010-10-30 01:07

糊米酒好像就是我们家的米酒，加了一些其他原料做成的，但不能多吃哦，脑袋会吃糊的，呵呵。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.21/forum/)