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在我的印象中，巴西烤肉无疑是最有名的巴西美食。在巴西近一个月的时间里，好客的巴西合作伙伴也多次用巴西烤肉招待了我们，味道确实不错，也让我牢牢地记住了烤肉的英语单词——barbecue。不知道这个单词中的“bar”是否与巴西烤肉有一定的联系？巴西烤肉确实好吃，但在巴西亦属价格不菲的大餐，更何况作为被传统中式菜肴惯坏了肠胃的中国人连续吃上几次也难免上火且厌倦。因此，时日一长就十分想念国内的白米饭和香辣四溢的中式菜肴。但我们待过圣保罗和里约热内卢市的中餐馆极少且价格极贵，对于当地以汉堡、薯条和荤菜为主的大众饮食确实难以日复一日地承受。于是，除了自己搭伙在公寓里做几次饭外，大家寻找合适的餐馆就成了我们工作之余的一大任务。几天后，我们终于发现了一款比较适合我们的餐馆，那就是巴西独特的“公斤饭”。
       所谓“公斤饭”就相当于国内的自助餐，餐厅的长条桌上摆满了各式饭菜、时鲜蔬菜、各种荤菜、黑豆饭、意大利面条、炖菜、种类繁多的水果甜点等，客人自助自选，所有种类的单价相同，按照所选用的重量计费。不同餐馆之间在种类的丰富程度上有所不同，价格也略有差异，但总体来说还是比较便宜的，饱吃一顿大概也就花费相当于人民币三、四十元。
       后来我们发现，“公斤饭”这种类型的餐馆在巴西十分普遍。经过与巴西人的交流，了解到“公斤饭”之所以在巴西如此普遍，主要是经济实惠。上世纪80年代，巴西经济状况不佳，人们不得不节衣缩食。于是，方便省钱的“公斤饭”应运而生，逐步成为了上班族的“公共食堂”，也是外国游客们到巴西旅游的特色体验。
      在“公斤饭”餐馆就餐，既可以近距离地体验巴西百姓的日常生活，更重要的是广泛的可选食物特别适合中国人，米面食、水果、蔬菜等都是我们喜欢的，特别是还有很多巴西独有的热带水果，在国内根本见不到，颜色鲜艳、口味独特。所以，在“公斤饭”餐馆一顿下来，我们有时都为自己的食量吃惊，竟然可以吃下几公斤，摸摸自己鼓胀腆突的肚子然后看看同伴，大家不禁哑然失笑。