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工艺：腌

难度：初级入门

人数：3人份

口味：五香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数天

主料：玫瑰花3朵

调料：白糖适量

玫瑰糖的做法

1.红玫瑰三朵

2.将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净



3.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏

4.取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂



5.捣成如图所示这个程度就可以了

6.将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。好了，这款简单又实用的玫瑰糖就做好了，只需等几天，就可以享用啦





烹饪技巧

此糖制作的过程中一定要注意的几点是：

1、所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质；

2、因为是夏天，我是放在冰箱贮存，冰箱内是不见光的，所以我用的是透明玻璃瓶，如果是冬天放在室温贮存，请使用深色玻璃瓶，以免吸光。

营养功效

玫瑰可以养颜、补水、活血、化淤，自古以来就是女性调养身体的圣品。

玫瑰花性温和圆润，公认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，长期下来，对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。所以古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独锺，她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力，会让女性充满魅力。

现代医学表明，玫瑰花含有300多种化学成分，如槲皮甙、含香精的脂肪油、有机酸等有益美容的物质，还有人体需要的18种氨基酸和微量元素。所以用玫瑰泡茶、入菜、腌制成糖酱，不仅美味，而且可以对女性的身体机能起到很好的调理作用。

推荐的这款玫瑰糖，其主要活性物质有玫瑰精油、天然VC、VA、VE氨基酸、还原糖及磷、铁等矿物质。玫瑰糖属温性食品，有疏肝醒脾之功能。颇受人们喜爱，是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。此糖富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。常期使用能保持皮肤水份，香体。

玫瑰糖还可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用，口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。可以做稀饭吃，直接冲水，或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子，治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经等，逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼呢！最重要的是：您若是胃寒，浅表性胃炎等症，每天坚持食用20-30克，一年内会治愈哦！

菜品特色

这款玫瑰糖不仅可用来作平日的保养品，夏季常备，还可用来做各种甜品，以它来代替普通白糖，不仅颜色好看，还有更佳的食疗作用。

xtarzanx

这个挺好  简单易学 不过玫瑰一支也不便宜啊  算下来成本也蛮高的

lili809181

主要就是做好了以后放到甜品里面，点缀一下色彩。

bluebluestarsta

这个对玫瑰的品种也是有一点讲究,最好的品种是大马士革玫瑰

catlovebull

这个学到了，多谢分享，我只是不知道怎么用