[转帖] 希腊夹心饼

1。将面粉捏成小饼用橄榄油煎

打开粉倒在大碗里，再用量杯加上一又四分之一杯的水调匀，然后闲置两分钟，两分钟后，用手把粉捏成一个个小小的大饼形状，然后在油锅里到一点橄榄油，一个个下锅去煎；煎成金黄色

煎到两面金黄待用

2.开始做调料。调料要先准备半条去皮去籽的黄瓜，然后把黄瓜切成小片待用，一杯原味酸奶，还要一粒蒜头切成非常细小的碎末。

     先把酸奶倒到碗里，加入切好的黄瓜，蒜末搅拌均匀；然后加两小铁勺的红料酒，适量黑胡椒粉和盐，再把小块的黄油切一半放到热锅里溶解后，也倒入刚调好的料里，搅拌均匀待用…

3.然后再切一些新鲜的番茄片，红洋葱圈，还有黄瓜片，香菜切一些碎末，待用…

酸奶沙司所需配料

4.最后就是处理要包在外面的饼，先把它切成两半，切开后可以看到饼的中间是空的。
在超市这样的饼是一包一包卖的，英文叫pita，但是因为买来时是冷的，所以在要吃前要先用平底锅里面放一点溶解的黄油，然后把饼放下去稍稍烘热，两面都要烘一下，不过一下下就好了，可别把饼烘成金黄色啊，那可连希腊人都不认识这个菜啦，哈哈…

                               5.最后，把烘好的香香热热的饼拿起来，在里面装上两个煎好的蔬菜饼，几片番茄片，黄瓜片，洋葱圈，最后在上面浇上酸奶的沙司，撒上一些些香菜碎末就成了，鼓鼓囊囊的一个大元宝啊，呵呵…

完成的酸奶沙司

包在外面的饼pita

吃前饼先用黄油溶解烘热

成品

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