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标题: [转帖] 小白菜熬豆腐 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-4-23 22:29 标题: 小白菜熬豆腐

主料：小白菜200克，豆腐50克。
　　配料：植物油9克，酱油5克，盐、胡椒粉、姜丝、葱末、高汤等。
　　作法：将小白菜洗净，切成寸段。豆腐切成寸块。油烧热后先煸姜和葱末，再放入白菜炒至半熟，加高汤，放入豆腐，大火烧开，调味，再改小火熬熟即成。

成品的营养成分：热能164千卡，蛋白质8克，脂肪12克，糖类6克。

温馨提示：小白菜一定要洗净；要准备高汤（这是一道素菜，放高汤不仅能提味，更主要的是要增加营养，）；炒小白菜时不要过火，以减少营养损失