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标题: [转帖] 品位蘭州小吃[17p] [打印本页]

作者: 87268314 时间: 2008-6-29 11:22 标题: 品位蘭州小吃[17p]

　　在兰州停留的时日不多，不过也倒是吃到了不少兰州的小吃，有喜欢的，也有感觉一般的，本说前几日就发布，懒病犯了，现在才发，呵呵……
　　先上一盘兰州牛踺子肉，我是在马爷炒面家吃的，看起来是色香味俱全，其实吃起来也一样，香！哈哈

　　兰州穆斯林众多，所以牛羊肉制成的小吃也就很多，傍晚我们在路边常会发现这样的小摊，卖各种羊杂汤，而且家家摊上都放着几只羊头，本地食客众多，本想品尝一翻，可看着那羊头，实在没胆量去尝试，最终作罢

　　这是在西津路上义乌商城门前看到的小摊，这种油炸的腌制好的鱼，我也不知道该叫什么，忘记问老板了，我不喜吃油炸的肉食，所以没买只来尝，看着感觉还可以，就是在街边现作，似乎忘记了卫生。

　　这是大众巷内的烤肉，店家挂着几只羊腿，现割现烤，让人放心，无奈当时肚子已经鼓鼓，什么也吃不下了

　　新疆人的馕，在这里好多，感觉都可以批发着卖了，哈哈

　　酿皮，其实类似咱陕西的蒸面皮，不过味道差异很大，我吃了一次，感觉味道太重，而且似乎放了酱油，这让我无法接受，相比之下，还是更喜欢陕西擀面皮

　　兰州也有羊肉泡馍？呵呵，出乎我的意料，进去看看

　　其实这里的羊肉泡馍类似于咱陕西的水盆，馍不用煮，而是自己掰了放进碗中，一样的是也有糖蒜和辣椒酱

　　这是兰州羊肉泡馍的成品，说说与西安的不同吧：汤多，像西安的水围城；用的是粉条而不是粉丝；肉是切成片而不是块状；馍是那种薄饼。很多西安人过来后品尝了都说吃不习惯，但是我却觉得很好吃，因为这里的羊肉泡馍和家乡宝鸡的风格特别像，吃起来格外亲切，哈哈，所以一大碗很快下肚

　　同为西北人，兰州人也是面食为主，除了有名的牛肉面，还有其他面食。这是我们吃过的卤肉凉面，面吃起来很筋道，而且浇上店家自制的卤汁，好吃……

　　马爷炒面，相信很多熟悉兰州的朋友都知道，我在去吃之前以为是和咱陕西一样的炒拉条或者什么，结果他们都是那种小面丁，菜是西葫芦为主，老板问要不要辣子，我们说要，结果上来的炒面，吃的我们辣出一额头的汗，虽然辣，但是炒面片的味道却还不错，一种特别的感觉，希望还可以再吃到。不过也有缺陷，他们家只有筷子，吃炒面皮特别麻烦，要是有勺子就更好了

　　这是金城灰豆王的门头，也叫杜记甜社，门头感觉不错，找了半天才找到的，呵呵，进……

　　他们家经营的各类小吃全部在墙上有图片，想吃啥点啥，他们主打的是灰豆，不过在宾馆的时候喝过多次灰豆稀饭了，所以没点

　　热冬果不能少，点上！
　　相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫卜人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨是兰州所产的佳果，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加甜，美上加美，具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。”

　　兰州西单商场门口就有一尊关于热冬果的塑像，可见热冬果的名气

　　这是甜胚，这种小吃好像兰州有，别的地方没有听说过，和咱这里的醪糟很像，不同的是醪糟用的是糯米，甜胚用的是大麦，吃起来带着一股酒香，很不错。

作者: 小何兄 时间: 2008-6-29 14:38

想不到兰州还有这么多好吃的
我对兰州最熟悉的吃，就是满大街的兰州拉面，今天看来我太孤陋寡闻了

作者: lqv79 时间: 2008-6-29 14:39

第一呀,不好意思,我好像只知道兰州出产拉面!

作者: yh2035 时间: 2008-6-29 16:15

我是南方人，不过现在习惯了吃面食，但是没有辣椒就不行啰，呵呵、、、

作者: lllrrf 时间: 2008-6-29 16:48

看着就眼谗,再一介绍实在忍不住了,打包上路,兰州我来了!

作者: GAMETRIC 时间: 2008-6-29 18:18

楼主介绍的不错哟，有几种还是第一次看到，谢谢

作者: demottt 时间: 2008-6-29 18:22

兰州小吃如此之多，看过本帖之前偶没有想到过，也在兰州待过，印象最深的是兰州拉面，没想到楼主都没将它算在兰州小吃系列中，偶想也有道理，全国人民都知道啊。仔细从第一盘菜开始，开始在想象中品兰州美食，“兰州牛踺子肉”偶喜欢吃，还有“羊肉泡馍”、“卤肉凉面”，图文并茂的兰州美食啊，看的偶食欲大增，想象不如行动，上网搜一下本市有名的兰州饭馆，去深入体会一下，谢谢楼主，再会。

作者: shanhaitian 时间: 2008-6-30 00:16

兰州的印象原来只有牛羊肉拉面，没想到还有这么好的小吃呢

作者: zh_didi 时间: 2008-6-30 01:16

兰州的面食应该不错，有个兰州同学就喜欢吃面食~

作者: 山治 时间: 2008-6-30 01:28

看来兰州还有很多美吃呀,谢谢楼主了,我只在广东这吃过一家兰州拉面.

作者: flyltt 时间: 2008-6-30 12:45

兰州的美食，原来是这样的吗，还真的是很好的介绍哦

作者: zjjhlxbai 时间: 2008-6-30 16:26

总觉得兰州盛产清单美味，看来不尽然哦~受教了

作者: langrisser 时间: 2008-6-30 20:52

现在的兰州拉面馆是开遍大江南北了，里面很多东西都不错。

作者: xiaoda375 时间: 2008-6-30 22:00

我只喜欢兰州的烤羊肉.没去过新疆,也许那边的正宗些,但我觉得兰州的是我吃到的感觉最好的.

作者: jiucaojapan112 时间: 2008-7-1 20:26

这回真是开了眼界了！在外地的兰州面馆都不怎么好吃，看了楼主的帖子才知道要去一下兰州，真正品味一下兰州的小吃。
希望有机会能去品尝品尝

作者: 利君杀 时间: 2008-7-1 22:18

谢谢楼主宣传兰州美食，我这里作揖了，我就是兰州人，兰州美食真的是很不错的哦！

作者: KWJ2009 时间: 2008-7-14 16:53

看着就好吃,有机会去吃吃看,味道一定不错

作者: kananco 时间: 2008-7-31 13:13

人工低，经常以泡面为主食，看见这些图片有望梅止渴的功效，谢谢楼主

作者: w231156350 时间: 2008-7-31 18:52

兰州的好吃的多了,还有好多吃的楼主都没吃,象马大胡子的手抓羊肉,黄闷羊羔等等,楼主下次来兰州,一定要尝尝这些

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-6 06:29

兰州我只记得那个牛羊肉拉面不错的小吃还不知道有这么样子的

作者: hui239 时间: 2008-8-6 06:44

满大街的兰州拉面看来兰州还有很多美吃呀,谢谢楼主了,

作者: @$@ 时间: 2008-8-6 09:46

兰州还有这么多好吃的，我真是太少见识了。

作者: XLCOKE 时间: 2008-8-16 20:35

好想吃啊不知道自己能不能学会？？如果自己会做就好了

作者: 7779527 时间: 2008-8-17 06:10

灭哈哈`原来兰州有这么好吃的`寒假一定要按照楼主的介绍去尝尝咯`嘿嘿`

作者: emery 时间: 2008-8-17 06:29

我是南方人，不习惯吃面食，但是没有辣椒就不行啰，呵呵、、、

作者: hao5 时间: 2008-8-17 08:43

真是不错呀！看得我都快要流口水了，呵呵！

作者: xufeng_33 时间: 2008-8-17 09:45

楼主好有可福啊，兰州这么多好吃的啊，有机会一定要去尝一尝！

作者: chy108 时间: 2008-8-17 10:06

没去过兰州，只是朋友去过。回来告诉有印象的就是牛肉面和现做的烤肉，烤肉和西安的不一样。

作者: zhuzhenxun 时间: 2008-8-17 12:17

兰州面食吃的较多米饭比较少而且还贵
我记得我有个哥们去兰州办事吃不惯面就点了米饭很小的碗他一口气吃了四碗结果算账时这四碗饭被收了4块钱
呵呵搞的他好尴尬因为在我们这在饭店吃米饭不收钱的

作者: kay861111 时间: 2008-8-17 13:04

看到丰富的菜色,俺的哈拉子留下来勒,的确很不错

作者: luoyang11405 时间: 2008-8-17 13:38

力挺国货兰州拉面，日本的什么味千拉面滚回北海道去

作者: pozi 时间: 2008-8-17 13:53

我都没去过兰州，亏啦
里的倒是不远
下次一定去吃一下

作者: hull410 时间: 2008-8-17 13:56

我只知道兰州拉面不错，没想到还有这么多好吃的。

作者: 228730588 时间: 2008-8-17 14:29

就这拉面已经很好吃了,还有其他美食,

好想去吃哦!

作者: 被黑了 时间: 2008-8-17 14:50

兰州以清真食品为主吧,从没去过兰州,关于兰州的美食也只是从电视上看过.兰州拉面到是到处都有,以前经常去吃,不过后来传说拉面里加了什么对身体不好的配料就比较少吃了.今天再看楼主的介绍,发现还是有蛮多在兰州外吃不到的好东西,我也是个比较喜欢吃肉的哈!看上面的羊杂和现烤羊肉,真是口水啊,平时就常吃牛肉或牛杂什么的,有机会一定去兰州吃上一遍.支持楼主下.

作者: nbbecks 时间: 2008-8-19 09:10

在兰州就待了两天什么都没去吃，主要是工作忙。不过那羊肉泡馍还是去吃了一回，跟楼主说的一样，味道还是相当不错的，很喜欢，那次去的时候再去吃过，然后再去光顾一下楼主介绍的地儿。

作者: yanzhiao 时间: 2008-8-19 10:48

不错不错。就是漏了手抓。兰州饮食的特色还是面食和羊肉。

作者: qwqwqw2008 时间: 2008-8-19 11:04

听西安的同事说的天花乱坠，今天一看，还真想去吃吃看呢

作者: 苹果男孩 时间: 2008-8-22 11:54

兰州真是好地方有这么多吃羊肉的地方，适合我

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