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「我要成为VIP」
| Beethoven 发表于 2006-8-19 22:55 只看TA 1楼 |
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Beethoven的厨房宝典－咖喱土豆！ 第1步，准备材料。A.把土豆去皮，切块。这里需要注意的是可以稍微切大一点，不然等一会炸的时候容易炸煳。去皮我一般是用小刀的刀背刮，这样去皮效果好而且不会破坏土豆本身。B.切好蒜茸。这里的小技巧就是用刀背狠拍蒜头，这样去皮才干净。  第2步，下锅炸。油稍微多一点，慢慢的翻炸，这样才不会煳。炸到土豆外面出现一层皮，并且颜色有点金黄色了（像薯条那样）就可以起锅放在盘子里了   第3步，锅里放一点点油，等油温有70～80度的时候放蒜茸（这个蒜茸不需要很碎的那种，不然容易煳，整个菜就有煳味了）有香味以后放咖喱粉。这里需要根据个人需要给咖喱粉，我喜欢咖喱，所以这里我是恶sei的给～放好以后加水，（不需要很多，只是为了有点汁可以味道浓一点）放入土豆炒。因为之前土豆已经基本上熟了，所以这里不需要炒很久，放进去就直接放盐等水快收干以后就加味精炒匀就可以上盘了～因为相机突然没电，这部分照片，我只有成品的照片了，而且为了拍照，水收的太干，虽然还是非常好吃，但是卖像差了不少，而且吃起来很干。。。  今天第一次发这种帖子，希望大家能喜欢这道美味的菜。另外图片因为放在国外的一个网站上面，所以可能有点慢。 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-8-24 00:08 只看TA 5楼 |
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虽然图有点慢，不过事实证明等待是值得的！ 楼主是个急性子，偏偏碰上了俺这个慢性子，加上好几天进不来色中色，所以评分迟了。请原谅。 |
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