标题:
[转帖]
【经典热菜】宫保鸡丁
[打印本页]
作者:
douguaili
时间:
2008-1-29 11:08
标题:
【经典热菜】宫保鸡丁
宫保鸡丁
一、原料
鸡肉 五两 混合油 一两五钱 干辣椒 一两五钱
花椒 十余粒 盐 三分 葱 三钱
姜 五钱 蒜 五钱 水豆粉 一两五钱
油炸花生米 一两 味精 一分
酱油 四钱 醋 一钱 白糖 一钱
二、作法
1、姜、蒜、切片，干辣椒去蒂去籽切四分长的短节，葱也切四分长的短节
2、将肉洗净切成四分见方的丁与水豆粉、盐和酱油拌匀待用
3、酱油、白糖、味精、盐、水豆粉连同葱姜蒜兑成滋汁
4、炒锅放在旺火上，将油烧至七成热，先投入干辣椒和花椒，炸呈成色时，将肉丁倒下搅炒，肉丁快熟时即烹滋汁，临起锅时勾醋，下花生米，簸几下入盘
附注：糖醋宜少，不宜突出甜酸味
作者:
ymymitu
时间:
2008-1-29 12:24
看起来不错一定很好吃
作者:
ytkk
时间:
2008-1-31 09:13
做起来很简单啊~晚上实验一下，谢谢LZ的介绍了
作者:
卡卡车
时间:
2008-1-31 09:34
最好吃的宫保鸡丁是在上海的德兴馆大家有空可去吃一下.和用楼主发的宫保鸡丁做发自己做的比一下.
作者:
少年无忌
时间:
2008-1-31 18:32
一定很好吃,晚上实验一下,谢谢楼主
作者:
johnsonyhx1
时间:
2008-1-31 20:27
不错，不过我更喜欢吃辣子鸡丁。我喜欢吃川菜。
作者:
hbyhs
时间:
2008-2-20 22:11
宫爆鸡丁是的非常爱吃的一道菜,在家自已做过,味道还成只是不知道里面的红油是怎么炒出来的
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.92.21/bbs2/)
Powered by Discuz! 7.2
