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[转帖] 双色豆腐煲[5p]

海阔天高

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双色豆腐煲[5p]



原料：

北豆腐、血豆腐、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、姜、蒜、蚝油、柱侯酱、胡椒粉、鸡精、白糖、香葱



做法：

1、将北豆腐和血豆腐洗净，切小块，分别在滚水中焯一下。

2、锅中放油，放入郫县豆瓣，小火炒出颜色，炒香后，放入干红辣椒和花椒，继续炒香。

3、再放入姜蒜片，翻炒。添汤，煮沸，用漏勺捞出渣。

4、放入焯好的两种豆腐，再放入蚝油、柱侯酱、胡椒粉、鸡精、白糖，盖上锅盖焖煮5分钟，再打开锅盖，收干水份。



5、将豆腐和剩下的少许汤汁盛入烧热的煲中，撒上葱花。



6、另起油锅，放入干辣椒和花椒，油热变色时，淋在双色豆腐上即可。

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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦！ 2007-2-22 10:58

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精神上支持吧我不吃血可以换别的东西代替！

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yanbo528

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好菜支持今天一定试试。

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