| 该用户匿名发帖 发表于 2008-1-27 11:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香甜鸡柳年糕 材料:年糕条\豌豆\鸡柳\熟白芝麻\年糕酱料腌料:料酒\白糖\油\生粉\酱油\蛋清 调料:油\浓缩鸡汁 做法:1-鸡柳洗干净拭干水,切成条;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将生粉和水调成生粉水. 2-鸡柳放入碗内,加入料酒\白糖\油\生粉\酱油\蛋清拌匀,腌制15分钟. 3-烧热锅内油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用. 4-锅内注入清水烧开,加入浓缩鸡汁\酱油\熟白芝麻\年糕酱料搅匀,倒入年糕条和鸡柳以大火煮3-4分钟. 5-待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟. 6-倒入生粉水勾芡(可依个人口味放入辣椒油),即可出锅. |
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