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弘扬湛江美食(酥炸明虾)
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作者:
yuan814
时间:
2008-1-15 21:19
标题:
弘扬湛江美食(酥炸明虾)
原料:虾500克,面包糠150克,生粉150克,植物油1500克,辣酱油10克,味粉3克,白糖3克,精盐6克,麻油5克,鸡蛋2只,胡椒粉2克
制作方法:
1、 先把虾用水洗净,去掉皮、头、泥沙,用刀从上部切开去肠,用刀拍几下,以免回卷,加入辣酱、味粉、麻油、白糖、精盐调匀。
2、 先把鸡蛋打匀,将虾先沾上干面粉,再沾上蛋液,放在面包糠上压一压,使虾沾匀面包糠后,放在盘内待用。
3、 锅放在火上,加入植物油1500克,待油至7成热后,约160度油温,把沾好糊的虾放入油内,炸3分钟,呈金黄色时捞出。再用刀切成一字块放在盘中,四周围放些食雕作品,以助美观。
4、 特点:金黄色,口感酥香,微辣。
作者:
xht22101
时间:
2008-1-16 13:48
我最喜欢吃虾了。也经常做,油炸还没试过,有机会一定试试。谢谢楼主提供!
作者:
hasgah
时间:
2008-1-16 14:43
简单易学的家常菜,就是原料贵了些,用小虾行不行呢~?
作者:
ytkk
时间:
2008-2-14 13:16
这个菜做起来简单,味道看起来也不错,谢谢LZ的介绍了
作者:
cookey
时间:
2008-2-14 13:48
楼主写得很详细,就是现在很多图片都看不了了,可惜了。
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