Board logo

标题: [转帖] 弘扬湛江美食(酥炸明虾) [打印本页]

作者: yuan814    时间: 2008-1-15 21:19     标题: 弘扬湛江美食(酥炸明虾)

原料:虾500克,面包糠150克,生粉150克,植物油1500克,辣酱油10克,味粉3克,白糖3克,精盐6克,麻油5克,鸡蛋2只,胡椒粉2克

制作方法:
1、  先把虾用水洗净,去掉皮、头、泥沙,用刀从上部切开去肠,用刀拍几下,以免回卷,加入辣酱、味粉、麻油、白糖、精盐调匀。  

2、  先把鸡蛋打匀,将虾先沾上干面粉,再沾上蛋液,放在面包糠上压一压,使虾沾匀面包糠后,放在盘内待用。



3、  锅放在火上,加入植物油1500克,待油至7成热后,约160度油温,把沾好糊的虾放入油内,炸3分钟,呈金黄色时捞出。再用刀切成一字块放在盘中,四周围放些食雕作品,以助美观。


4、  特点:金黄色,口感酥香,微辣。


作者: xht22101    时间: 2008-1-16 13:48

我最喜欢吃虾了。也经常做,油炸还没试过,有机会一定试试。谢谢楼主提供!
作者: hasgah    时间: 2008-1-16 14:43

简单易学的家常菜,就是原料贵了些,用小虾行不行呢~?
作者: ytkk    时间: 2008-2-14 13:16

这个菜做起来简单,味道看起来也不错,谢谢LZ的介绍了
作者: cookey    时间: 2008-2-14 13:48

楼主写得很详细,就是现在很多图片都看不了了,可惜了。




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.92.21/bbs1/) Powered by Discuz! 7.2