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标题: [转帖] 孜然羊肉 [打印本页]

作者: antony911 时间: 2007-12-16 17:13 标题: 孜然羊肉

【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
【原料】?
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
【制作过程】?
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?

[ 本帖最后由 antony911 于 2007-12-16 17:16 编辑 ]

作者: 雷子 时间: 2007-12-16 19:04

买来你说的料试试做一下 ,应该不错的!

作者: boboy 时间: 2007-12-16 19:16

谢谢楼主的好介绍哦，不过真正好吃在于掌勺的手艺，我试试哦。

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