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标题: [转帖] 凉拌蒜苗 [打印本页]

作者: 大家一起BT    时间: 2007-2-7 09:34     标题: 凉拌蒜苗



我家的贝贝猪是肉食动物,不爱吃青菜,蒜苗是他少数爱吃的长纤维类食物。所以凉拌蒜苗我学会做了。上好的蒜苗掐头去尾



烧开清水,放少量清油、鸡精,将蒜苗进行汆烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了



捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)



再依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行)



加入美极鲜味汁(生抽、蒸鱼豉油等也行)



麻油是必不可少的



最重要的剁辣椒(我自制的有一点点酸味,嫌外面买的脏)或者爱吃醋的加上一点点香醋






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