[转帖] 油泡大肠[9P]

近来猪肉升价了，达15元/斤，偶买不起猪肉只有弄些猪下水解解谗，如弄个罗汉果猪肺汤、油泡大肠等等：）

先上碟成品：

油泡大肠》

原料：猪大肠（最好为俗称笋尾的那段）、洋葱、生葱头、蚝油、盐、味精、糖、水淀粉、油

方法：
1、大肠洗净，焯水后过冷河




2、去油和杂物后搓盐漂水，然后切成三角片


3、锅里下油，把油烧至6成热时放入大肠泡20秒后倒出


4、锅底留油、入洋葱及葱头炒香，倒入蚝油和盐、味精、糖炒匀，再倒入大肠急火翻炒均匀熟透后出锅装碟






5、成品


油泡大肠的特点是：大肠爽脆味香浓，本菜的配菜可更改为酸菜、锅笋、豆芽等。

很棒呀，大肠也洗的很干净呀
本人就喜欢吃这个，谢楼主