[转帖] 意大利面的做法(图)

ericanneta 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-1-16 11:01 只看该作者

意大利面的做法(图)

地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦～～重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

TOP

作者的其他主题:
鼠标轮自动变回1 万里方看汗流血，纵横西域的大唐名将高仙芝元代著名的天文学家和水利专家郭守敬北宋科学家沈括【5月25日】【原创】中山西路玉屏南路洗头房夏季体乏吃什么可补充营养

123654 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-1-16 15:01 只看该作者 0 你只说怎么煮面,没说煮了以后该用什么调料拌啊~~
	TOP

hijack007

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 56
金币: 2785 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-1-11
最后登录: 2017-11-13

3楼大中小发表于 2008-1-19 14:12 只看该作者

现在才知道意大利面要煮得半生不熟，谢谢楼主了。

TOP

蜥蜴超人该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-1-19 17:00 只看该作者 0 谢谢版主！我老婆一天叫我做意大利面　　我又不会　今天总算知道怎么做了　谢谢
	TOP

BENZHU 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-1-19 20:42 只看该作者 0 有时间真得学做一次。意大利面都是超市卖现成的吧？是不是回来自己煮一下加调料就行了？
	TOP

jun-tan 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-1-23 06:20 只看该作者 0 想问一句，意大利面和意大利通心粉有什么区别啊？
	TOP

williamsex 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-1-23 08:01 只看该作者 0 bolognese sause 拌下就可以了,加点蘑菇啊,BACAN 什么的都可以但是PASTA的话就可以加点CREAM,加热即可,不用放盐的有喜好的的,可以额外点 CHEESE
	TOP

williamsex 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-1-23 08:05 只看该作者 0 意大利面食有很多种,意大利通心粉只是其中的一种, 也有意大利面,很多其他的方的,圆的都有,也就是学中国那边街边小吃没学会,瞎做出来的(呵呵,个人见解)
	TOP

jyzxmm 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-1-23 08:47 只看该作者 0 我想知道意大利面：第一：面条本身是怎么做出来的。第二：煮面条的详细步骤。第三：面条煮好后家什么调料。
	TOP

wsl3550 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-1-27 19:57 只看该作者 0 楼主发得有点文不对题，盐水面中国很多地方都有嘛，没有什么特别的
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

26 12 3 ››