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「我要成为VIP」
| fukyyehs 发表于 2017-8-8 09:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 山黄皮焖水鸭[11P] “炒鸭首选水鸭，这类鸭子骨架小，身上的肉结实不过，用来炒制可使佐料浸透鸭子肉和骨头，啃起来可以相当开胃的，炎热的夏天，来杯冰爽的啤酒，简直美极了~不多说了，咱们来看看这鸭子怎么做~”用料主料  水鸭半只  姜片4片  蒜末3克 辅料 盐2克 胡椒粉3克 酱油15克 蚝油10克 料酒20克 山黄皮50克 山黄皮焖水鸭的做法 1. 鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛  2. 砍成小块  3. 锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段  4. 倒入鸭块翻炒均匀  5. 炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮  6. 加入半块南乳翻炒片刻  7. 把酱油，蚝油倒入翻炒至出油  8. 此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可，香味传遍房子了~     烹饪技巧 广西特产山黄皮，这个神奇的小果子，香味特殊，焖煮肉类的时候，只需要放入一勺，就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用，也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远，能保证一整年的焖肉用量。 |
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| lfimelicc1 发表于 2017-8-8 14:39 只看TA 2楼 |
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| 我就说从来没见过··原来广西特产·看来也就只能观赏一下了 |
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| ericcartmen 发表于 2017-8-8 19:00 只看TA 3楼 |
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头一次知道还能拿青豆炖鸡，估计青豆能给鸡肉填一些清香的味道，很喜欢，支持楼主了！
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