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「我要成为VIP」
| temsep 发表于 2013-3-31 10:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 芝士葱香厚蛋烧[8P] 芝士葱香厚蛋烧的做法主料：鸡蛋3个 辅料：香肠2根，小葱2根，奶酪1小块，植物油10g 1.鸡蛋打散，小葱洗净切细，奶酪和香肠切丁  2.煎锅加适量油，小火热锅，到5成热时倒一部分鸡蛋，能把锅底铺满即可（根据个人口味放适量盐）  3.把起的气泡轻轻划掉，在一端撒适量的葱末、奶酪和香肠丁  4.从有料的一头卷起，把卷好的鸡蛋卷贴在锅的边缘  5.继续加鸡蛋，重复上面的动作2~3次。注意最外一层不要加馅料最好，否则很容易裂开。卷鸡蛋要在蛋液还未完全凝固时，否则很容易散开  6.全部卷完后稍微加热一会儿定型，然后起锅，去掉两头切块装盘    烹饪小技巧： 1、奶酪可以用自己喜欢的，只要是新鲜柔软的奶酪都可以，受热融化的那种，最好有一定咸味； 2、一定要在蛋液尚未凝固时卷起，我为了照相耽误了会儿，最后就卷得不太牢固； 3、 火不要大，否则过快凝固很难操作。 |
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| ret5305896 发表于 2013-4-23 19:10 只看TA 5楼 |
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| 这个好像很好吃的样子 学法也不难 做着试一下 |
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