temsep 发表于 2013-3-31 10:14   只看TA 1楼
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[转帖] 芝士葱香厚蛋烧[8P]

芝士葱香厚蛋烧的做法
主料:鸡蛋3个
辅料:香肠2根,小葱2根,奶酪1小块,植物油10g

1.鸡蛋打散,小葱洗净切细,奶酪和香肠切丁

2.煎锅加适量油,小火热锅,到5成热时倒一部分鸡蛋,能把锅底铺满即可(根据个人口味放适量盐)

3.把起的气泡轻轻划掉,在一端撒适量的葱末、奶酪和香肠丁

4.从有料的一头卷起,把卷好的鸡蛋卷贴在锅的边缘

5.继续加鸡蛋,重复上面的动作2~3次。注意最外一层不要加馅料最好,否则很容易裂开。卷鸡蛋要在蛋液还未完全凝固时,否则很容易散开

6.全部卷完后稍微加热一会儿定型,然后起锅,去掉两头切块装盘



烹饪小技巧:

1、奶酪可以用自己喜欢的,只要是新鲜柔软的奶酪都可以,受热融化的那种,最好有一定咸味;
2、一定要在蛋液尚未凝固时卷起,我为了照相耽误了会儿,最后就卷得不太牢固;
3、 火不要大,否则过快凝固很难操作。
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  • wuwangma 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2013-4-1 06:42
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yecaiwan 发表于 2013-3-31 11:22   只看TA 2楼
这个看起来真的好香啊,一定要试试
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001pipi 发表于 2013-3-31 11:54   只看TA 3楼
常吃啊,但是不是这个名字
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onlyzjx 发表于 2013-4-4 13:40   只看TA 4楼
看起来简单好吃,可以试着做一下
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ret5305896 发表于 2013-4-23 19:10   只看TA 5楼
这个好像很好吃的样子  学法也不难 做着试一下
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