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「我要成为VIP」
| k7kk7kk7k 发表于 2010-8-11 21:59 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蒜香鱼片  【蒜香鱼片】 原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤； 腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺； 汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺； 调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适 量；  1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟； 2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸； 3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了； 4、将鱼片捞出装盘； 5、将调味汁中的各位香配调料调好； 6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。  很清爽鲜美！  冷了吃也不腥！ 
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| hahadahaha 发表于 2010-8-11 22:00 只看TA 2楼 |
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| 蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。 |
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| DONGDAWEIHHH 发表于 2010-8-11 23:58 只看TA 7楼 |
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| 这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半 |
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