该用户匿名发帖 发表于 2009-10-15 02:17   只看TA 1楼
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[转帖] 鱿鱼丝炒韭菜 [1P]



鱿鱼：营养价值很高，脂肪含量极低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择。
原料：
干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料：
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-15 02:53   只看TA 2楼
这个菜是我比较爱吃的，收藏起来，找时间也练练手
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-15 13:24   只看TA 3楼
鲜鱿鱼可能味道更好，不是若是新鲜的，要先出水才能炒
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-15 13:59   只看TA 4楼
呵呵，两个口味鲜的原料加在一起就更鲜了，吊人胃口。
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ANAN2 发表于 2009-10-15 14:31   只看TA 5楼
鱿鱼的鲜加上韭菜的鲜，此菜可谓鲜美至极了。个人以为如果不放酱油就更好了。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-15 17:37   只看TA 6楼
要是有新鲜的鱿鱼会怎么样呢，会不会比较鲜呢，要是这样的话，贵一点也没关系。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-17 00:04   只看TA 7楼
原来要先放在食用碱水中先泡了，呵呵学了一手了
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