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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-4 14:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 山药炖牛肉  材料 主料：牛肉500克。 配料：山药300克。 调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。 作法 1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。 2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。 3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。 4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。 5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。 特点 肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。 |
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| sunlin5588 发表于 2009-2-4 23:33 只看TA 5楼 |
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不错,山药的药效非常适合和牛肉同时人菜 因为都属性温,而牛肉营养丰富且含脂肪低, 它含有高铁成分,对人体有很好的滋补作用, 是儿童孕妇最佳食品,这道菜对2样材料的 应用可谓是相得益彰! |
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