VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| yjbcc 发表于 2009-1-26 22:02 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 成都“冒节子”肥肠粉 词解释冒节子：即一段打了结的猪小肠，1元/条天河城南门对面有条小路，绕过花店，左边是哈尔滨饺子，右边是兰州拉面，中间就是主角：冒节子肥肠粉。 店的最里面支一大锅，翻滚纠缠着令人垂涎的肥肠，雪白的浓汤冒着热气传出肥肠的怪香，老远的就被这气味引诱：“一碗肥肠粉、两段冒节子、一个锅盔。”  冒节子肥肠粉小碗7元。  红薯粉条躺在怀旧竹漏兜里。 大师傅忙活：红薯淀粉和成的面放进一个特制的漏瓢里，像拳击一样捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠汤里，这时的锅边已经沿着锅沿竖立着不少的竹漏兜。 用一两分钟后，起锅，另外配置好调料的海碗早已在锅边候着———如同我迫不及待的心情。一碗热气腾腾的肥肠粉在好奇目光下制作完成，之前被调动起来的味觉，终于守得云开！ 用筷子将碗内复杂的内容：冒节子（原来就是一段打了结的小肠……1元）姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜、肥肠碎、搅拌混合，红薯粉滑爽有弹性，一吸柔滑细嫩，让你停不了口的一气干掉整碗肥肠粉，连汤带水一点不舍得留下。而后再吃上一个刚出炉的锅盔。心满意足。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 打工仔给老婆寄加一百个吻(转载) |
| 3.599亿元中奖，你是怎样看待这次大奖的？有鬼吗 |
| 邛崃奶汤面（图） |
| 配备防抖镜头 尼康千万像素单反D60降至3980 |
| 网友称捡到贝克汉姆踢出的足球 欲100万出售 |
| 中国男足的奢华生活 |
| hiwarlock 发表于 2009-1-31 08:38 只看TA 7楼 |
|---|
| 在成都上学的时候经常出去吃肥肠粉，用句成都话说就是味道巴士惨了（味道好极了）现在很怀念这个美味的小吃。记得当年我们吃的时候才1.5元一碗。楼主的帖子让我想起了在成都那段难忘的时光，谢谢。 |
| 0 |
谢谢楼主勾起这些美味的回忆。
