2027约定 发表于 2008-10-7 15:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 天津美食早点嘎巴菜 嘎巴菜(俗称锅巴菜)是天津独有的地方风味小吃,由山东煎饼演变而来,至今已有300年历史。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍全市,成为地方风味小吃。开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其优质原料,多味混合制作,在竞争中独占鳌头,自树一帜。投料、制作,质量精益求精,使嘎巴菜这一独具津门特色的小吃品种,为越来越多的食客所喜爱。《聊斋志异》作者蒲松龄在《煎饼赋》中记述过这种作法,并赞其“时霜寒而冰冻,佐小啜于凌朝,额涔涔而欲汁,胜金帐之羊羔。”国庆节前到天津出差,主人热情介绍天津大富来丁字沽店的嘎巴菜,在丁字沽一号路与勤俭道交口 。2.5元一大碗,再吃上1元两根的油条,是我吃过的最美味的早餐了!天津的煎饼果子、豆腐脑也极具特色! ![]() ![]() ![]() ![]() 版主俺是第一次发帖啊 如果有问题 警告我吧 别罚俺钱了好不 挣点钱不容易啊 |
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