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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-6-11 13:57 只看TA 1楼 |
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[转帖] 轻松烤出（大理石乳酪蛋糕）  材料： 低层：巧克力蛋糕屑180克（消化饼也可以），牛油45克，细砂糖15克。 内陷：cream cheese 350克 ，细砂糖70克 ，全蛋2个，vanilla 1/2 小匙 ，苦甜巧克力块50克 ，牛奶20ml。 *6寸蛋糕模一个。 做法： 1。低层~巧克力蛋糕屑，砂糖和融化的牛油倒入盆里搅拌均匀，然后倒入蛋糕模压紧，以180度c烤15分钟，取出再压紧，放凉备用。 2。内陷~将cream cheese和 细砂糖用打蛋器搅拌至软，再放入全蛋和vanilla搅匀，即成内陷。 3。留大概70克内陷，其余的内陷倒入蛋糕模。 4。苦甜巧克力块隔水加热融化，再将巧克力和70克内陷搅拌均匀，倒入挤花袋（没有的话，可以用纸袋哦），随意挤在蛋糕模的内陷上，再以竹签勾出花纹。 5。放入事先预热的烤箱以140度c烤30~40分钟，或表面用手轻摇不会晃动就可以咯！ **把烤好的蛋糕放凉，再放冰箱冷藏3~4小时，再拿出来切，切面会比较好看也比较好切哦！ **而且cheese cake 冷藏了更好吃哦~~  **切的时候~要用热毛巾抹刀，切一刀，再抹干净，再切一刀，这样切面就会很漂亮了~~ **如果是用消化饼作为低层，就把消化饼和牛油搅拌均匀，放入冰箱冷藏就可以了！ |
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