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[原创] 清蒸海鲈[8P]

jianletianyang

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51楼 大中小发表于 2013-2-2 10:43 只看该作者

感觉色泽一般，估计是清蒸的缘故吧

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雨后的天空

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52楼 大中小发表于 2013-2-2 21:45 只看该作者

鲈鱼味美,价格不贵,是一道好菜.最后浇上专门的蒸鱼油就更好了.

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yakee

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53楼 大中小发表于 2013-2-2 23:14 只看该作者

做鱼的话最好还是用瓷盘装，金属盘在蒸的时候会抢鱼的鲜味，做出来的鱼没那么鲜~~

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subailing2009

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54楼 大中小发表于 2013-2-3 16:07 只看该作者

蒸鱼关键要把整出来的水倒干净，那是腥味的来源。

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shangwei521

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55楼 大中小发表于 2013-2-7 13:55 只看该作者

清蒸鱼倒是做过，不过从来没放这么多配料，改天试试

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kevin84119

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56楼 大中小发表于 2013-2-7 22:04 只看该作者

可能是口味不一样吧.第一感觉配料确实重口味了点,我所在的沿海地区吃的比较清淡.就切点姜丝隔水蒸就鲜甜无比了,原汁原味,热好了油再浇也是为了突出香味,口感也佳,一直都喜欢这个蒸鱼的做法;唯一缺点是这鱼一般能买到的都是大量在渔场繁殖的,缺少运动空间,容易长太多肥膘,清蒸会太腥的.

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wuwangma 金币 +2 认真回复，奖励！ 2013-2-9 17:22

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feng123_l

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57楼 大中小发表于 2013-2-7 22:29 只看该作者

哥们，你这个不算是清蒸吧，香菜，辣椒什么的，可都是很重的味道！

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zxyytppp

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58楼 大中小发表于 2013-2-7 23:25 只看该作者

简单实用的好菜谱，一定要学习用上，享受

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