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» 正宗四川回锅肉的做法(OK了)
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正宗四川回锅肉的做法(OK了)
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茉莉详细说一下做法吧,我做了好多次了从来没成功,料到是齐了
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回锅肉还要放糖吗?没吃过放糖的回锅肉,青椒和洋葱很常见,现在的回锅肉有的为了省钱,都不是五花肉了
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发表于 2010-9-21 20:03
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茉莉不是皈依佛门了吗?还做酒肉居士呀,哈哈
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etornadoq
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发表于 2010-9-21 20:12
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楼主做的回锅肉也太肥了吧!做回锅肉还是三线肉好。
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食色性也,楼主好雅致。有时吃饭就是享受做饭时的感觉。就如同钓鱼一样,真正为了鱼还不如去菜市场买去,主要是享受鱼上钓,收线时的感觉。喜欢楼主的菜,咱有时间也按这来一个。
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我先脱了你随意
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发表于 2010-10-1 16:51
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大哥·貌似这样很不给力啊
在外地工作好久没有吃回锅肉了
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洋葱水分重,炒回锅肉不免差强人意,我们这边不是放糖,而是放点米酒。另外刀法也相当重要。要切得薄而均匀,才能炒得香,肉片也自然略有卷曲,形状也才好看
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kofdj
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发表于 2010-10-2 00:06
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太多的料了,不知道到哪里能买得齐,超市里都有卖吗?
不过一进来贴子就被你的音乐给吓了一跳,因为我是在大半夜上的网,音箱又开了,夜声静,吓死我了。
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foronenight
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发表于 2010-10-3 01:13
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回复 1楼 的帖子
正宗的四川回锅肉是用人肉做的,还有孙二娘的叉烧包。
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