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神鸟 发表于 2010-9-16 08:51   只看TA 21楼
茉莉详细说一下做法吧，我做了好多次了从来没成功，料到是齐了
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applre 发表于 2010-9-21 03:03   只看TA 22楼
回锅肉还要放糖吗？没吃过放糖的回锅肉，青椒和洋葱很常见，现在的回锅肉有的为了省钱，都不是五花肉了
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hawk2003454 发表于 2010-9-21 20:03   只看TA 23楼
茉莉不是皈依佛门了吗？还做酒肉居士呀，哈哈
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该用户匿名发帖 发表于 2010-9-21 20:12   只看TA 24楼
楼主做的回锅肉也太肥了吧！做回锅肉还是三线肉好。
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fxq34455303 发表于 2010-9-22 06:24   只看TA 25楼
食色性也，楼主好雅致。有时吃饭就是享受做饭时的感觉。就如同钓鱼一样，真正为了鱼还不如去菜市场买去，主要是享受鱼上钓，收线时的感觉。喜欢楼主的菜，咱有时间也按这来一个。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-10-1 16:51   只看TA 26楼
大哥·貌似这样很不给力啊
在外地工作好久没有吃回锅肉了
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该用户匿名发帖 发表于 2010-10-1 21:32   只看TA 27楼
洋葱水分重，炒回锅肉不免差强人意，我们这边不是放糖，而是放点米酒。另外刀法也相当重要。要切得薄而均匀，才能炒得香，肉片也自然略有卷曲，形状也才好看
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kofdj 发表于 2010-10-2 00:06   只看TA 28楼
太多的料了，不知道到哪里能买得齐，超市里都有卖吗？
不过一进来贴子就被你的音乐给吓了一跳，因为我是在大半夜上的网，音箱又开了，夜声静，吓死我了。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-10-3 01:13   只看TA 29楼

回复 1楼 的帖子

正宗的四川回锅肉是用人肉做的，还有孙二娘的叉烧包。
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