我认为油炸花生米绝对是排第一的,不仅仅是我们国家,全世界只要有花生的地方,大家好像都很喜欢。
我本人就非常喜欢喝绿茶的时候,吃上几颗花生米,一口浓香,一口清甜,非常爽。
我给大家说说做油炸花生米的小技巧:
1.将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热炸,使其受热均匀。这样炸出的花生米,香脆、质松可口。
2.炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油,撒上盐或白砂糖即可。
技巧:
1.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡三至五分钟。
2.冷锅冷油炸花生。
3.小火慢炸。不断翻炒,直至花生变色,有香气散发出来即可。