[转帖] 施式秘制红烧肉详细做法

pukewawa 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2009-8-25 13:31 只看该作者 0 正好家里有肉，正愁着怎么烧好，帮了大忙了！
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111222x1 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2009-8-25 15:21 只看该作者 0 个人感觉是不是糖放的多了点。。方法很不错，因为本身红烧肉的油大，用油炒不可必免的会出现菜上漂着厚厚的油的问题呀！
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huanglimei 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2009-8-25 19:29 只看该作者 0 呵呵，红烧肉太多作法了，每个人喜好不同。不知道楼主这种做饭怎么样，不过就是图片少了点，而且卖相不太好
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xikawe

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14楼 大中小发表于 2009-8-25 21:29 只看该作者

红烧肉简单中的极品！感谢楼主赐教！有口福了！

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4558094 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2009-9-6 04:50 只看该作者 0 图片有点少了而且恕我直言啊这才卖相有点太那个啥了
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lqmeb

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16楼 大中小发表于 2009-9-8 14:29 只看该作者

我从网上下过的红烧肉做法不下十种了，到现在还没做出一次像样的肉来．悲哀！

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神的玩偶

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17楼 大中小发表于 2009-9-8 22:01 只看该作者

呵呵，楼主确定不是给“海鸥黄豆酱油”打广告的？
开个玩笑，楼主真是很执著的人啊，为了一道菜能反复做这么多次试验，要是专业厨师的话没准儿真能成为国际一流名厨呢。
感觉这次菜的核心有三点：1、主料和配料都要经过敲打处理，让其更容易入味；2、肉开始不能用油炒，直接炖（这点要求必须是新鲜肉了，不然肯定有异味）；3、是要用砂锅而不是家常用的铁锅，这个对我有些麻烦，我家没那东东，等我自己住的时候一定要买一个回来。

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-9-9 20:36

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