[转帖] 川菜----简易版水煮牛肉[4p]

spanding

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121楼 大中小发表于 2011-8-4 20:56 只看该作者

回复 1楼的帖子

此菜由四川自贡名厨范吉安创制。水煮牛肉的特点是：肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，成为带有浓厚地方风味的四川名菜。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。

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liiimao

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122楼 大中小发表于 2011-8-5 02:08 只看该作者

这应该不算简易版的吧，挺复杂的，自己没做过，不过从图片来看跟外面做的一样。

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asd2003987

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123楼 大中小发表于 2011-8-5 10:49 只看该作者

跟做水煮鱼是一个道理.如果单单是牛肉就太单调了.加多一个其他配菜就更好了

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yysieg 该用户已被删除	124楼大中小发表于 2011-8-5 12:23 只看该作者 0 看起来很好,但是我记得好像不是这么做的吧!我记得是最后把油淋上去,然后上面撒花椒和辣椒面的啊!
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shanzhujie 该用户已被删除	125楼大中小发表于 2011-8-5 13:40 只看该作者 0 看着像买的一样，是不是还要放很多豆芽啊？做一个尝尝
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asdfjkl999 该用户已被删除	126楼大中小发表于 2011-8-5 13:53 只看该作者 0 牛肉要腌好的啊？这可就不传授了是吗？哈哈。我就不会用腌肉。。
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106852161

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127楼 大中小发表于 2011-8-6 00:32 只看该作者

看着还不错，就是不知道自己做出来就什么味道了。在没学会之前还是去外面吃吧。方便还放心哈哈

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dtleegq 该用户已被删除	128楼大中小发表于 2011-8-6 07:13 只看该作者 0 有机会试一下，不过比较吃不了辣，希望还是比较合北方人口味
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keaitao1121

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129楼 大中小发表于 2011-8-6 14:37 只看该作者

这个水煮牛肉比那个张飞牛肉看起来更让人食欲大开，色形味看起来俱佳。

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哇靠胸口碎大石该用户已被删除	130楼大中小发表于 2011-8-6 14:44 只看该作者 0 看着实在是诱人啊对辣味毫无抵抗能力改天一试
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