| lvcoco 发表于 2009-1-3 14:25 只看TA 112楼 |
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| 因为常年在全国各地出差，北京的全聚德、金百万、便宜坊、武汉的周黑鸭、广东的烧鹅仔我都吃过，所以，我觉得这个问题我还是有发言权滴。第一，北京烤鸭和武汉、广东的做法和吃法就完全不同，没有可比性；第二，全聚德的烤鸭绝对是正宗的，每吃掉一只，还会发个证书给你告诉你这是他们做的第几万几千几百几十几只鸭子，有编号的，可是全聚德觉得是个不值得去的地方，人多，闹哄哄，上菜又慢，价格又贵，性价比极低，我也是为了接待客户去过十余次，每次都要跟客户解释：慢工出细活，稍安勿躁。说实话，全聚德主要是吃品牌，味道也好不到哪里去，所以，很多来京的游客吃过一次全聚德烤鸭后，没对北京烤鸭留下什么好印象；第三，金百万之类的连锁餐饮里面的烤鸭，论味道，只能蒙蒙人， 毕竟不是专业的烤鸭店，算是把鸭子烤熟了那么个意思；第四，推荐个好地方，正义路的利群烤鸭，此店在北京人当中名气不大，可是却名扬海外，去年我在美国和日本出差，看当地的电视节目，介绍奥运期间在北京的吃喝玩乐，都提到过这家店，前几年去吃的时候，路上也碰到过老外，拿个类似LP的书按图索骥，上面就有这家店，门口贴满了各国大使，总统总理，文武参赞来吃鸭子的照片，此店老板酷似陈裕德，自称御厨之后，专营果木烤鸭，很值得去尝试一下，价格比金百万要贵不少，但是比全聚德要便宜得多，而且是在四合院里面吃，很有老北京感觉。地点说不清楚，拐弯抹角的，到正义路路口问管停车的老大爷或小店店主，水果摊老板，他们会热情告诉你的。 |
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