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「我要成为VIP」
| javawangwpf 发表于 2010-11-20 20:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鸡汁木耳娃娃菜  娃娃菜味道鲜美，营养丰富。黑木耳能够抗癌活血、减脂排毒，二者搭配可谓是锦上添花。淋上鸡汁，更使得味道更鲜一层，美味更近一步！ 【材料】 娃娃菜1颗 干木耳8克 枸杞子6粒 【调料】 鸡汁1大匙 白糖1小匙 水淀粉1大匙 香油1/4小匙 盐少许 【做法】 1.木耳用清水浸泡，水中可加少许盐和一大匙干淀粉。泡发好的木耳剪掉老根，洗净沥干后撕成片； 2.娃娃菜掰下叶片，大一点的叶子可再撕小一些。然后放在淡盐水中浸泡10分钟，之后捞出冲净，沥干水分； 3.锅中倒1大匙油烧热，倒入娃娃菜和木耳，中大火翻炒； 4.淋上鸡汁，炒匀； 5.倒入适量温水，放入枸杞子； 6.淋上水淀粉勾芡。再调入白糖、香油和盐，炒匀即可。  【Tips】 1.泡木耳的水中加盐可杀菌；加淀粉可有助于木耳涨的更大； 2.此菜的烹调时间因人而异。喜欢娃娃菜脆嫩的话烹调时间就短点，喜欢吃偏软一些的时间就长一点。但从营养学的角度而言，娃娃菜不宜久炒，否则营养会流失很多。 
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| beijingjinan 发表于 2010-11-21 15:15 只看TA 5楼 |
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| 女儿很喜欢吃娃娃菜。第一次见加木耳和枸杞子，这样看起来色泽很好看，增加了食欲。 |
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| jerrystander 发表于 2010-11-21 21:55 只看TA 10楼 |
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| 我还没错过凉菜呢，得好好给你学习学习了。哈哈哈哈 |
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