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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-4-22 20:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 茄汁大虾！【13P】附去虾线方法 昨晚做的茄汁大虾得到LP的表扬，呈现给大家。希望大家会喜欢。另外教大家去除虾线的2种方法。 虾线就是虾的肠子，要去掉。就是那条黑线：  去除虾线有很多方法，我在这里介绍两种简单的。用一根牙签从虾的中间偏尾部的两片硬皮中间插入：  轻轻挑起：  这样就出来了 用力不要太猛，否则虾线断了就麻烦了，看着还是挺脏的  把处理的虾用料酒、盐腌一下，时间多少都可以，长一点入味：  再准备好调味料，多少根据个人口味即可：  准备好番茄酱，白糖、料酒、盐、淀粉，少许酱油加水兑成汁：  锅内倒油，油热后下入调料超出香味：  炒至虾变红色：  就可以先出锅了：  热锅，倒入油，油热后倒入对好的番茄汁：搅拌倒煮沸冒泡：最后再把虾放如锅中翻炒一下，让虾裹满茄汁：  最后大火收汁，出锅： 
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