ak47mp

冬吃萝卜夏吃姜－－冬天可快到了。







冬天快到了，又到了收获萝卜的时候，不禁想起多年前电视剧“编辑部的故事”中“水淹七军”的段子，大家都记得么？

言归正传啦。

我最喜欢的是俗称“心里美”的脆萝卜，表皮青绿色，果肉是紫红色，又脆又甜。冬天的市场上会有人把脆萝卜用小刀雕刻成月季花的样子来招揽顾客。好的脆萝卜用手掂一下，感觉要沉，这样的萝卜水份足。不小心掉在地上，就会直接摔成好几块，连切都省了。最简单的吃法就是切成薄片生吃，或者蘸“王致和”的火锅调料吃。还可以切成细丝，用白糖、醋、香油拌了当凉菜。进一步的加工嘛，就是做成泡菜。我发现脆萝卜比其他品种的萝卜耐泡，特别是萝卜皮，泡的时间越长越好吃。

与脆萝卜口感最接近的是青萝卜，青萝卜的有个品种叫“卫青”，不过我没种过，不清楚到底是什么样子。