milan83814

制作方法:
主　　料： 苦瓜 猪排

辅　　料： 豆豉 甜面酱


用料：

1、排骨一斤半。
2、苦瓜一斤。
3、盐局鸡配料一袋。
4、豆豉两大匙。
5、甜面酱一大匙。
6、白糖一匙。
7、料酒两匙。


做法：

1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。


2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。

3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。

4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。

5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。

6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。

7、起锅上桌即可开吃。




说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。
似乎现在苦瓜叶没那么难吃了

milan83814

是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧