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娃娃菜味道鲜美，营养丰富。黑木耳能够抗癌活血、减脂排毒，二者搭配可谓是锦上添花。淋上鸡汁，更使得味道更鲜一层，美味更近一步！

【材料】

娃娃菜1颗 干木耳8克 枸杞子6粒

【调料】

鸡汁1大匙 白糖1小匙 水淀粉1大匙 香油1/4小匙 盐少许

【做法】

1.木耳用清水浸泡，水中可加少许盐和一大匙干淀粉。泡发好的木耳剪掉老根，洗净沥干后撕成片；

2.娃娃菜掰下叶片，大一点的叶子可再撕小一些。然后放在淡盐水中浸泡10分钟，之后捞出冲净，沥干水分；

3.锅中倒1大匙油烧热，倒入娃娃菜和木耳，中大火翻炒；

4.淋上鸡汁，炒匀；

5.倒入适量温水，放入枸杞子；

6.淋上水淀粉勾芡。再调入白糖、香油和盐，炒匀即可。



【Tips】

1.泡木耳的水中加盐可杀菌；加淀粉可有助于木耳涨的更大；

2.此菜的烹调时间因人而异。喜欢娃娃菜脆嫩的话烹调时间就短点，喜欢吃偏软一些的时间就长一点。但从营养学的角度而言，娃娃菜不宜久炒，否则营养会流失很多。