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[转帖] 【原创+1P验证】李锦记蒸鱼豉油--清蒸鱼[8P]

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1楼 大 中 小 发表于 2010-3-7 22:21  显示全部帖子
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【原创+1P验证】李锦记蒸鱼豉油--清蒸鱼[8P]

【原创+1P验证】李锦记蒸鱼豉油--清蒸鱼[8P]
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首先声明一下，本人不是帮李锦记做广告，只是需要用李锦记的油，所以还是要提一下它，清蒸鱼还是很有营养的，所以建议大家都尝试做做，也可以给我点建议是不是做的地道。
一、材料：
    白条鱼、葱、生姜、盐、糖、味精、料酒、李锦记蒸鱼豉油等
二、准备+步骤：



1、一般清蒸鱼选用的鱼为桂鱼、鲈鱼等，单我选用的是白条鱼，也有人叫这个鱼叫翘嘴鱼，学名叫什么鱼还真不知道是什么，一般菜市场都有这个鱼卖的，为什么选用这个鱼呢，白条鱼一般特别鲜，我买了条一斤的白条鱼，买回来后先洗净，处理掉鱼鳞以及肚子里面的脏东西。



2、这些是清蒸鱼必须要的配料以及洗干净的鱼，主要包括生姜以及葱。



3、这一步就是把生姜切成丝以及葱切成段，备用。



4、这一步是处理清蒸鱼的关键，由于我买的鱼比较长，而且蒸锅比较小，所以必须把鱼切成三段，还多划了几刀，依次放上盐、糖、味精、料酒，把鱼全身抹透，这一步的目的为腌制鱼，以便入味，同时把切好的生姜以及葱塞进鱼的肚子里跟身上，增加蒸出来的香味。



5、万事俱备，这一步就是蒸鱼了，我选用的电饭锅蒸鱼，一般家里蒸的时候可以在煮饭的时候蒸鱼，这样饭熟了鱼也蒸熟了，这个叫煮饭蒸鱼两不误。



6、鱼蒸好了但是整个过程还没有结束，因为蒸出很多的水，所以必须把水全部倒掉。



7、这个是蒸鱼必须的材料，李锦记蒸鱼豉油，超市里面都有得卖的，非常的鲜。



8、到了最后一步了，把倒掉水的蒸鱼上面泞上李锦记蒸鱼豉油，整个过程就算完成了，那个味道整叫一个鲜字。大家都来尝尝吧。
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